셰프의 서재肉육

“양념 맛이 정말 깊고 풍부해서 볶음밥, 덮밥, 전골 등 어디에 활용해도 손님들 반응이 좋습니다. 리조트 특성상 다양한 메뉴를 빠르게 내야 하는데, 이 제품 하나면 여러 요리로 응용이 가능해서 주방 효율이 확 올라갔어요.”

-- OO 리조트 주방장

“염지와 마블링 작업이 완료된 상태라 따로 손질 없이 바로 조리할 수 있어 시간이 많이 절약됩니다. 새콤한 소스와 곁들이면 육질이 부드럽고 고소해서 하객분들 만족도가 높고, 찹 형태라 1인분 플레이팅도 깔끔하게 나와요.”

-- OO 예식장 조리장

“대기업 워크샵 단체급식에도 납품되는 제품이라 품질은 믿고 구매했습니다. 가격 대비 용량이 넉넉해서 대량 조리 시 원가 부담이 적고, 맛도 안정적이라 단체 행사 메뉴로 자주 활용하고 있어요.”

-- OO 리조트 구매팀

“오븐에 구워내기만 하면 되니까 조리 과정이 정말 간편하고 시간도 많이 단축됩니다. 뷔페용으로 미리 커팅까지 요청했더니 그대로 제공해주셔서 바로 세팅 가능하고, 손님들 반응도 매번 좋아서 뷔페 메뉴로 고정했어요.”

-- OO 호텔 조리팀